أشياء تحتاج إليها:
قفازات
جذور الكركم الطازج
وعاء كبير لغلي الماء
مقشرة بطاطا
مطرقة
الطعام المعالج أو الكهربائية هاون ومدقة
غربال "مصفاة"
وعاء زجاجي مع غطاء
ألبس القفازات قبل أن تبدأ لحماية اليدين حيث أن الكركم يحتوي على كمية عالية من الألوان و يمكن أن يصبغ اليدين.
أغلي جذر الكركم في وعاء من المياه العذبة لمدة 45 دقيقة.
قشر طبقة الخارجية الكركم بمقشرة البطاطا
قطع الكركم إلى أقراص دائرية
جفف جذور الكركم في منطقة جيدة التهوية بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة أسبوع على الأقل
كسر جذر الكركم بالمطرقة بحجم حبات العدس
إطحن جذر الكركم بأستخدم الخلاط الكهربائي أو باستخدام الهاون والمدقه.
غربل الكركم المطحون بالمصفاة ، و أعد طحن الحبات الكبيرة مرة أخرى
خزن مسحوق الكركم في وعاء زجاجي ذو الغطاء بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة. عند التخزين بشكل صحيح ، تكون مدة الصلاحية سنتين.